如果你的爱彼手表日期不走，那么你可能需要采取下列步骤解决该问题：
1. 调节时间和日期：首先，确保你已经正确调节了爱彼手表的时间和日期。正确调节手表的时间和日期简单明了。只需要拔出表冠并转动表冠即可。推回表冠之前，确保时间和日期都按照你需要的时间设置。
2. 手动调节日期：有时日期可能不自动转动。这意味着你需要手动调节日期。这可以通过拔出表冠并向前（顺时针）调节来实现。不要调节向后（逆时针）转动表冠，这可能会损坏手表机芯。
3. 检查手表机芯：如果你认为手表机芯出了问题，那么你可能需要找到一位专业手表师傅检查并修理手表机芯。在检查手表之前，向任何未经证明的修理人员寻求帮助可能会导致手表受到损坏或失去耐用性。
4. 永久日历手表：如果你有一只永久日历手表，那么你需要注意，在某些情况下，您需要由专业手表师傅进行维护和修理。尝试自己进行修理可能会导致损坏机芯或其他内部部件。
总的来说，如果你的爱彼手表日期不走，招致各种心理压力，不妨注意上述几条建议尝试解决相应问题。
