根据爱彼迎的政策，如果预订的客人取消订单，那么爱彼迎将会根据房东设置的“严格”、“适中”、“灵活”等不同的退订政策，来扣除客人的房费。其中，最严格的政策是“严格”，这也是爱彼迎推荐房东设置的政策之一。
根据“严格”政策的规定，如果客人在入住前至少7天取消订单，那么将扣除首晚房费的50%；如果客人在入住前少于7天取消订单，那么将扣除首晚房费的100%。也就是说，不管客人提前多久取消订单，都会被扣除至少一晚的房费。
需要提醒的是，在某些情况下，如因天气原因或意外事件导致无法入住的情况下，客人可以联系爱彼迎客服申请取消订单并获得全额退款。但这也需要进行相关的证明和申请流程。
总体来说，爱彼迎扣除客人取消订单的费用，会根据房东所设置的退订政策进行计算，但不管是哪种政策，都会扣除至少一晚的房费，因此建议客人在下订单前，仔细阅读退订政策，并根据自身需要进行选择。
