爱彼自动机械表不是石英表，而是一种使用机械运动来驱动时间显示的高级制表技术。机械表的运行原理是利用主发条弹簧作为动力源，通过机械构造传送动力，并由此驱动指针进行时间显示。相比于石英表，机械表具有更加复杂精巧的结构，以及更加优雅的运行方式。
爱彼是一家享有世界声誉的高级制表品牌，他们的机械表是用制表技术中最高级别的技术来打造的。这些机械表通常都有非常复杂的构造和设计，需要极高的制表技巧以及对表面轻微振动的敏感度，因此需要配备高技术的制表设备来完成。与此相反，石英表是依赖于电子技术产生的微电流来驱动其内部的晶体振荡器，从而使表在频率规定范围内的定时运作。
虽然机械表的构造和制作过程可能会比石英表更加复杂，但是机械表在制表技术、品质和外表上所呈现出的经典美感和历久弥新的品质始终能让消费者称赞不已。与此相比石英表虽然准确度更高一些，但是缺乏机械表那种经典的美学和触感，因此机械表依旧受到了许多钟表爱好者的青睐。
