要鉴定爱彼手表的真假，需要掌握以下几个方面的知识：
1. 爱彼品牌的认识：爱彼作为瑞士高端手表品牌，以制作复杂机械计时装置而著名，每一枚手表都是由钟表匠以精湛的手工制作而成。
2. 鉴别手表外观：对比爱彼官网上的图片，对比外观的字体、线条、材质等是否一致，可以通过放大图片或放大镜进行查看。特别要注意品牌标志上的细节，例如字母的大小、距离和位置等。
3. 材质：爱彼手表通常采用高端材质，如18K金、钛合金等，假如使用了劣质合金制作则可以质疑真伪性。
4. 钟表机芯：手表机芯是手表的心脏，检查手表机芯的制造标志是一个重要的鉴别手表真伪的方法。 爱彼使用多种机芯，包括ETA、Zenith和Audemars Piguet，但每个机芯必须符合高标准和高质量要求。 鉴别时可以参考官方网站。
5. 防伪措施：爱彼手表防伪措施很多，如电子防伪芯片、3D标签、防伪证书等，进行鉴别时需要仔细查看是否符合品牌官方防伪措施。
最后，如果您购买的爱彼手表来自非官方销售渠道，一般来说就需要多加小心鉴别，有疑问可进入品牌官网或者相关认证机构的网站进行查询。同时耐心查验、鉴别，不要急于购买不明真伪的爱彼手表。
